Nenavadna poteza britanske restavracije: prva v državi s posebnim menijem

Restavracija La Popote v angleškem okrožju Cheshire, znana po široki ponudbi vina, je javnost presenetila z drzno potezo, piše CNN.

La Popote, uvrščena v Michelinov vodnik, gostom ponuja skoraj 140 vrst vina. Sedaj pa bo njihov meni ustrezal tudi tistim, ki ne posegajo po alkoholu.

Gostje bodo lahko namreč od petka naprej izbirali med tremi vrstami navadne in štirimi vrstami gazirane vode ter brezplačno vodo iz pipe.

Poteza francoske restavracije sledi novicam o vse pogostejšem odmiku od alkohola na globalni ravni. Lanska anketa podjetja Gallup je na primer pokazala, da 58 odstotkov odraslih Američanov pije alkohol, kar je bistveno manj od 67 odstotkov leta 2022.

"Ideja se mi je sprva zdela smešna"

Joseph Rawlins, ki je skupaj s svojo francosko partnerico Gaëlle Radigon ustanovil La Popote, je povedal, da jima je idejo o meniju z vodo pred tremi leti prvič predlagal njun dobavitelj vode Doran Binder.

"Smejal sem se mu," je povedal Rawlins. "Ideja se mi je sprva zdela smešna."

Par si je kmalu zatem premislil, ko ju je Binder povabil na degustacijo v svoj "vodni bar", kjer sta skupaj poskusila več vrst vode in jih kombinirala s hrano. "Takrat sem razumel, da voda ni samo voda," je razkril Rawlins. "Okus se je spremenil, tako kot pri vinu."

Binder je za restavracijo pripravil nov meni, ki vključuje vodo iz vse Evrope, vključno z Veliko Britanijo, Francijo, Španijo in Portugalsko. Cene se gibljejo od 5 do 19 funtov (do 5,7 do 22 evrov).

Po besedah Binderja je La Popote sedaj prva restavracija v Veliki Britaniji s tovrstnim menijem in obenem ena redkih na svetu.

Rawlins je povedal, da nov meni gostom ponuja "novo dimenzijo" in poudaril, da veliko ljudi zdaj pije manj alkohola.

Binder, ki še nikoli ni pil alkohola, se strinja. "Meni z vodo je privlačen za restavracije in za vse tiste, ki se zavedajo pomena zdravega življenja. Pravzaprav gre za epikurejsko doživetje."